El procedimiento de instalación esta descrito aquí:
http://addons.prestashop.com/en/content/21-how-to
Esta documentación es vieja pero corresponde perfectamente a la realidad actual, todos los casos son descritos de forma precisa y por eso se decidió no re-escribirla.
Si el proceso de instalación automático realizado desde el back office no está funcionando, siga las instrucciones de esta documentación, el proceso de instalación manual esta descrito de forma completa.
El procedimiento para actualizar es idéntico. La actualización vía back office o vía FTP no sobre-escribe su configuración actual.